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特点点心玛芬蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:30:07

玛芬蛋糕的材料低筋面粉400g鸡蛋相克食品8个白糖相克食品适当白醋相克食品1小匙椰蓉馅适当色拉油适当椰蓉馅少量 玛芬蛋糕的做法图片步骤,怎样做玛芬蛋糕好吃?

蛋黄部份:白沙糖60g,色拉油150g,将其搅匀至糖分充分溶解。再加入面粉400g,蛋黄8只,1起搅拌均匀成蛋黄糊。

蛋白部分:蛋清8只,白沙糖160g,白醋1小勺。先用打蛋器低档将蛋清打发至起星星点点的小沫子,然后加1小勺白醋稳定蛋白(我用的是自制的苹果醋,感觉口味应当更好),期间白沙糖分3次加入。直至干性打发为止。打好的蛋清看着像奶油1样,好绵软,好养眼哦。注意装蛋白的盘1定是无水无油的才能打发起来。

接下来将3分之1的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。注意拌均匀蛋糊的时候不能转圈,只能是从下面翻上切拌,不然会容易起筋。

然后将所有的蛋白都倒入蛋黄糊中切拌均匀。

将拌好的面糊倒入蛋糕纸杯中,上面撒上1些自己做好的椰蓉馅。

烤箱250度预热5分钟。然后将蛋糕放入。170度烘烤30分钟。具体时间请根据自家烤箱的温度来掌握。

美食天下菜谱大全温馨提示:

注意装蛋白的盘1定是无水无油的才能打发起来。

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