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饮食习惯与养生中华会计校

2018-11-01 11:26:01

饮食习惯与养生_中华会计校

饮食习惯与养生

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每个国家或地区的人们饮食结构都不太一样,东方人的主食是米饭,而西方人喜爱面包和黄油。饮食习惯也因为各民族文化、传统和生活环境的不同而有所差异,这是在日常饮食中形成的。一些人在固守饮食传统与追求美味的同时,不知不觉中形成了不良的饮食习惯。本节提出关于饮食的几个原则,或许能为您提供一些参考。

饮食“四度”与健康

饮食中有四个“度”要把握好,这“四度”即温度、硬度、量度与速度,它们与健康息息相关。

[饮食的温度]

如果食物过热,易损伤口腔、牙龈、食道及胃黏膜,使其充血、坏死、溃疡,从而增加吸收致癌物质的机会。有资料表明,食管癌与经常进食烫食有关。但食物过冷也不行,会引起胃液分泌减少,影响消化功能,导致消化不良、腹痛、腹泻等。

[饮食的硬度]

粗糙坚硬的食物进入胃后,不易消化,胃肠负担重,肠黏膜受损,常引起胃炎、胃溃疡等。但长期进食精细同样不好,精细食品所含纤维素、维生素较少,缺乏纤维素可导致便秘,缺乏维生素可发生口腔溃疡、夜盲症等多种疾病。所以,不宜长期进食过于粗糙和过于精细的食物。

[饮食的量度]

进食的量度以吃饱为宜,不宜过少,也不宜过饱。经常忍饥挨饿,会致贫血和低血糖。但进食不加节制,暴饮暴食,又会加重胃脏、胰腺、肠道的负担,导致消化不良、胆囊炎、胰腺炎等。

[饮食的速度]

进食要细嚼慢咽,要充分咀嚼,速度不能太快。如果速度太快,食物没充分咀嚼就进入胃,胃要加大工作量才能完成消化。长期如此,胃不堪重负,会出现胃炎、胃溃疡等疾病。

进餐三宜三不宜

进餐时的习惯会对食物的消化和营养的吸收产生不同程度的影响。要使进餐更趋科学合理,应注意以下的进餐三宜三不宜。

[餐前宜乐观]

俗话说“人逢知己千杯少”,精神舒畅愉快,则大脑细胞活动有序,食欲好,消化功能正常。反之,情绪不好,则恼怒忧思,无食欲,勉强进食也腹胀不爽。因此,进餐时,应努力营造轻松愉快的良好气氛。同时,可以在饭前或进餐时播放一些轻松、柔和的音乐或幽默小品、相声、笑话等,以利于增进食欲和加强消化功能。

[进食时宜专心]

吃饭时,只有摒除一切杂念,把注意力集中到饮食上来,才能更好地享受美味,也利于消化吸收。俗话说得好,“食不言,寝不语”。吃饭不专心,既影响食欲,又有碍食物的消化吸收,对人体健康不利。

[进食宜喝汤]

在进食时,可喝些汤水,对身体有益,尤其是老年人,更是如此。因为老年人容易缺水,适当喝汤一方面可补充体内水分;另一方面,汤水与食物相混,有助于食物的消化与吸收;三则可防止便秘。但一次喝汤不可过多,过多则有碍肠胃消化。

[就餐不宜汤泡饭]

在进餐时,不宜用汤水泡饭,否则饭易沉入食道,不经口腔咀嚼、唾液消化就入胃,会加重胃肠负担,也不利于食物的消化吸收。

[餐中不宜高声谈论]

这与咽喉部的特殊生理结构有密切的关系。因为咽上部与鼻腔相通,咽中部经咽峡与口腔相通,咽下部经喉口与喉腔相通,所以咽既是气体出入的通道,又是食物的通道。在吞咽进食的一瞬间,呼吸通道暂时阻断,让食物顺利通过咽,进入食管。如果吃饭时大声谈笑,易使食物误入喉腔、气管而引起呛咳,甚至会造成气管堵塞,严重的会导致窒息。

[进餐不宜饮浓茶]

进餐不宜饮浓茶。浓茶中含鞣酸较多,易与食物中的蛋白质、铁等营养成分凝集,形成沉淀,使胃肠道难以消化吸收,影响蛋白质及有关营养成分的利用;浓茶中咖啡因含量较高,易造成心动过速、心律不齐,对患有冠心病、肺心病、高血压等病的老年人尤为不宜;餐中饮茶,会稀释胃液,影响食物的消化,对老人尤其不利。

饭后三要三不要

在进餐过后,人们往往有各自不同的生活习惯,或居家休息,或外出散步……到底那些习惯是科学的,那些习惯对养生不利,需要我们来做进一步了解判断。

[饭后要漱口]

饭后及时漱口,可使口腔保持清洁,防口臭、防龋齿,维护牙齿坚固,助消化。一般进食之后,口腔内包括龈缝齿隙及咽部容易残留一些食物残渣,若不及时清除,容易引起口臭、牙龈发炎、扁桃体发炎及龋齿。特别是吃过甜食之后,若不及时漱口,更易发生龋齿。另外,饭后漱口,浓茶,尤以绿茶为好。

[饭后要散步]

饭后宜做一些从容缓和的活动,如散步等。因为进食后缓慢活动,有利于胃肠蠕动,促进食物的消化吸收。俗话说,“饭后百步走,活到九十九”,“饭后走百步,不用进药铺”,就是讲饭后散步有帮助消化的作用。

[饭后要按摩]

在进餐后,对腹部进行按摩可对身体有益。摩腹有利于胃部的血液循环,同时也可加强胃的蠕动功能。具体方法是,饭后先将两手搓热,在上腹部,按顺时针方向,从左到右,自上而下地环转按摩,可连续30~40 次不等。

[饭后不要立即吃水果]

水果中含单糖较多,且易被小肠吸收,如果饭后立即吃水果,易产生腹胀,不利于食物的消化吸收。即使吃水果,也应餐前1 小时或饭后1~3小时为宜。

[饭后不要马上洗澡]

进餐后,人体血液主要流向消化道,以适应肠胃等消化食物的需要。如果饭后马上洗澡,会使血液过多分散,不利于食物的消化吸收。

[饭后不要做剧烈运动]

饭后做剧烈运动,一则使血液不能较集中供应消化器官,从而消弱消化机能;二则剧烈运动容易损伤肠胃,甚至产生肠扭转、胃穿孔等严重病症,对身体极为不利。

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