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家常开胃番茄酱炒蛋的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:24:49

番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为奇异的菜中之果。番茄酱炒蛋是家庭快炒菜,简单到它是小朋友学菜的第1选择。番茄酱炒蛋酸酸甜甜,是老少咸宜的1道下饭菜。

番茄酱炒蛋的材料:番茄3个,鸡蛋4个,番茄酱2大匙,盐、糖、水、淀粉水各适当。

番茄酱炒蛋的做法:

1、番茄切块,鸡蛋打散,加1点点盐备用。锅内放入油,待油微热时加入鸡蛋,翻炒。

2、至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散,加入番茄。加上足以没过番茄的水烧开,加盖,大火烧开后转小火焖约3分钟。

3、打开锅盖,用铲子压扁番茄,将番茄的皮挑出来。挑好皮后继续煮2分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块。加入番茄酱、糖和适当的盐,搅匀,大火稍收汁,然后调入适当的淀粉水,让整道菜收浓汁便可装盘。

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