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孕妇食动物肝脏要适当

来源: 作者: 2019-05-14 20:32:12

英国学者研究发现,孕妇过量食用动物肝脏,易导致体内维生素A到达危及胎儿的水平,并可能有致畸形作用。他们通过对1些畸形儿,包括耳朵缺点、头面形态异常、唇裂、腭裂、眼睛缺点、神经系统缺点和胸腺发育不全的患儿的调查,发现其得病均与母亲怀孕时过量食用动物肝脏有关。动物实验也证实了维生素A的这类潜伏危害。美国疾病控制中心也发现,孕妇服用大量维生素A,易导致胎儿畸形。美国曾报道过1例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。近几年来,英国政府也告诫孕妇,在食谱中应减少或去除动物肝脏和肝制品,以避免维生素A摄取过量。专家建议,孕妇以偶尔吃动物肝脏为好,每次控制在30~50克。

另外,过量食用动物肝脏还易引发维生素A急性中毒,表现为头痛、皮肤潮红、恶心、呕吐等,继之可有脱皮等症状。郭旭光

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